dimanche 5 avril 2009

Bento 06 : Onigiri et crevettes

Ce bento a été fait le lendemain du bento 03. Le truc étant de faire les onigiris un soir pour les deux jours suivants.
Pour accompagner cette fois ci : des crevettes et une salade de courgette et de tomates confites(recette issu du livre 'Bento, déjeuner à la japonaise' que je vous ai déjà conseillé!)

vendredi 3 avril 2009

Bento 05 : Crêpes et salades de tomates

Pour ce bento tout commence en faisant une soirée crépes :

Pour la pâte : 250g de farine, un demi litre de lait, 3 petits oeufs, 3 CS de sucre, 3CS d'huile, 3CS de bière, une pincée de sel.

Mettez la farine dans un saladier et mélangez là avec un peu du lait pour faire une pâte lisse (allez y progressivement, ne mettez pas tout le lait). Ajoutez tout les autres ingrédients et rallongez avec le reste de lait (ne mettez pas tout, arretez vous quand la pâte est assez liquide, ou au contraire mettez en plus si necessaire). Laissez reposer la pâte une heure avant de faire les crèpes. Rallongez la encore au lait si necessaire après repos, et quand il ne reste qu'un fond de saladier.

Faire les crèpes! Faut se lancer vous verrez c'est facile si vous pensez à huilez votre poèle avec un essui tout trempé dans l'huile (le refaire toutes les 2/3 crèpes) et attendez que la poèle soit bien chaude. Si besoin rallongez la pâte au lait si elle est trop épaisse (et souvent en fin de saladier).
Mettez de coté 2 crèpes pour le bento du lendemain, et mangez les autres au diner!! Même si elle est sucrèe cette pâte va bien en salé comme en sucrée.

Pour le bento : Cuisez les deux crèpes avec la garniture de votre choix (de préference un truc qui s'étale bien sur la crèpe et pas trop épais! Dans le cas du bento du jour il s'agit d'une crèpes jambon/gruyère et une chèvre/jambon fumé. En fin de cuisson roulez serré les crèmes pour faire des boudins. Coupez les boudins en tronçons pour les rentrer dans la boite :


Installez les tronçons dans votre boite en les serrant bien!



Résultat final dans ce bento :

* Etage de gauche : les deux crèpes, deux muffins à la fraise, un petit suisse en tube.
* Etage de droite : une salade de tomates avec du persil, des cochonets de sauce balsamique, et des morceaux de feta.

mercredi 1 avril 2009

Bento 04 : Salade de poireaux et d'amour!

Ce superbe Bento est une création du mossieur de la maison en message d'amour pour moi même (et oui j'ai de la chance, je sait!).

Etage du haut :
- une salade de courgette et tomates confites en lit sous le reste (recette issu du livre 'Bento, déjeuner à la japonaise' que je vous conseille chaudement)
- des batonnets de carottes et des tranches magret de canard fumé roulées.
- cochonet de sauce balsamique
Etage du bas :
- poireaux en salade (moulage avec un moule spécial) (faites cuire des poireaux tout simplement! et ca marche aussi directement au micro-onde en cuisson vapeur)
- sauce : vinaigre de framboise





vendredi 27 mars 2009

Bento 03 : sandwichs de riz et salades

Etage de gauche :
- Deux onigiris (voir plus bas) et leur sauce soja dans le cochon
- une salade de poireau avec du vinaigre balamique sucré

Etage de droite :
- salade de concombre et vinaire de framboise
- Batonnet de surimi et mayonaise (dans un petit moule en silicone sous une tranche de concombre)
- une portion de fromage individuelle.

Les Onigiris :

Un bento avec une tentative 'Onigiri' ces sandwichs de riz si typiques des vrais bentos! Pour les réaliser j'ai utilisé la recette de riz pour sushi que vous trouverez sur le site marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=16710.
J'ai adapté les quantités au pif parce que les mesures étaient pas très pratique si on compte pas faire du riz pour un régiment! Pour le façonnage des sandwichs j'ai un moule (et oui je suis bien équipée!) mais ce n'est pas indispensable. Dans celui avec l'algue autour il y'a une prune séchée au réglisse (trouvées chez les fréres tang lors d'un déplacement à Paris) et dans l'autre une simple crevette. Pour les 'fourer' j'ai juste fait un trou et mit le truc dedans (trop dur!!:0).

dimanche 22 mars 2009

Muffins version fraises

En suivant la recette de base des muffins aux fruits en mettant 500g de fraise pour la purée de fruits on obtient ceci : Une belle pâte toute rosePuis une plaque de muffins tout roses aussi et si bons....





samedi 21 mars 2009

Bento 2 : Petits sandwichs et salade de chou favorite


Etage de gauche :
- mini-sandwichs fait avec du pain 'suédois' tartiné en alternance de creme de roquefort aux noix et de fromage frais.
- tomates cerises et sauce vinaigre balsamique sucré
- Oeuf dur en tranche et mayonnaise (pour faire des oeufs sur avec cette forme je vous renvoie au blog suivant :
http://frenchbento.canalblog.com/ )

Etage de droite :
- salade de choux
- bettrave rapé
- Panais rapé


La salade de chou est un de mes pires vices, je pourrait en manger que ca pendant des jours.. étrangement le chéri n'est pas de mon avis...

Pour faire ma salade chérie :
découpez en lanières fines l'équivalent d'un petit saladier de chou blanc ou de choux chinois (ou un mélange de deux - ca marche aussi avec du chou tout pret en sachet bien sur). Préparez la sauce : 2 cuilléres à soupe de mayonnaise que vous mélangez à 4 cuillérées de sucre. Vous rajoutez 2 cuilléres à soupe de vinaigre de vin, vous mélangez bien. Puis 2 cuilléres à soupe de lait (non ca ne tourne pas j'ai eu peur aussi les premièeres fois!!). Vous versez sur le chou et hop c'est pret. Ne pas hésiter à la faire un peu à l'avance.

Version light de la salade : si vous faites attention à votre poids et que vous voulez une version plus light de cette salade il suffit de prendre de la mayonnaise légére et de l'édulcorant en poudre à la place du sucre. Ca rend pas trop mal mais l'édulcorant laisse un arière gout pas des plus agréables.. faut ce qu'il faut!
Pour celles qui coupent la poire en deux comme moi c'est mayo légére et vrai sucre!!

jeudi 19 mars 2009

Bento 01 : Spaguetti et purée d'Aubergine Feta

Bento 01 :
Premier étage :
-Spaguettis
-Purée d'aubergine à la feta
-Saucisses (cuites en 1 minutes au microonde)

Deuxième étage :
- un mini fromage accompagné par des morceaux de crackers amarante/sésame
- un petit-suisse en tube
- des pruneaux
- et en douceur 4 pims fraise


Pour ce bento nous avons mangé des spaguettis le soir. On en fait donc un peu en rab pour pouvoir garnir la boite du lendemain. Pour compléter nous avons fait une purée d'aubergine à la féta. Il suffit de faire cuire une aubergine coupée en deux au four ou au micro-onde, puis de la réduire en purée et d'y ajouter de la feta.